Restaurant & Bar Menadžment Škola
About Course
Dobrodošli u Restaurant & Bar Menadžment Školu – mesto gde se izgrađuju budući lideri ugostiteljstva. Ako želiš da postaneš menadžer koji razume posao od temelja do vrha, koji zna kako se lokal vodi strateški, organizovano i profesionalno – na pravom si mestu.
Vođenje restorana ili bara nije samo stvar dobrog ukusa i prijatnog ambijenta. To je posao koji zahteva ozbiljne veštine – od upravljanja timom, do kontrole kvaliteta, marketinga i svakodnevne organizacije. Upravo zato ova škola postoji: da ti pomogne da ovladaš svim tim znanjima, i da te pripremi za realne izazove koji dolaze sa svakom odgovornom ulogom u ugostiteljstvu.
Ovaj kurs je kreiran za one koji žele da razumeju svaki aspekt poslovanja, i da donose pametne odluke koje donose rezultate. Kroz praktične module, alate i metode koje se koriste u vrhunskim restoranima i barovima, naučićeš kako da efikasno vodiš lokal, upravljaš ljudima, i mnoge druge potrebne obaveze.
Bez obzira da li već radiš u industriji ili tek planiraš da uđeš u svet ugostiteljstva, ovaj kurs ti nudi sistematičan pristup koji možeš odmah primeniti u praksi. Naučićeš kako da postaviš temelje uspešnog poslovanja, kako da gradiš tim koji funkcioniše i kako da kreiraš iskustvo koje tvoji gosti neće zaboraviti – a sve to iz ugla menadžera.
Učimo te kako da vodiš, razvijaš i skaliraš posao. Kako da prepoznaš problem pre nego što nastane. Kako da razmišljaš kao lider – jer to i jesi.
Dobrodošao/la u školu koja menja pogled na ugostiteljstvo.
Dobrodošao/la u Restaurant & Bar Menadžment Školu
Ovde počinje tvoja karijera u ozbiljnom ugostiteljskom biznisu.
Course Content
Modul 1
-
1.0 UVOD – DIVERZIFIKACIA PORTFOLIJA I SEZONSKA MARKETING POLITIKA
-
1.1. SET MENU PONUDE ZA GRUPE I EVENT MENU
-
1.2; 1.3; CATERING
-
1.4; 1.5; 1.6. PRIVATNE ZABAVE; SVADBE I PROSLAVE; KOLABORACIJA EVENTI
-
1.7 TARGET KALKULATOR EXCEL
-
LEKCIJA 1.8 1.9. SARADNJA SA VINARIJAMA. DISTRIBUCIJA KOLEKTIVIMA U FIRMAMA
-
1.10. MARKETING I PRODAJA DIVERZ PROIZVODA. TABLE TURNOVER. WRAP UP. ZAKLJUČAK